Ingrédients

• 4 belles pommes à chair ferme
  1 verre d’eau
  1 sachet de sucre vanillé
  1 citron (jus et zeste)
  4 cuillères de confiture de citron
  3 oeufs

Préparation

• Préchauffez votre four à 200º C (th. 5).
• Coupez les pommes en deux, sans les peler, et retirez le coeur et les pépins. Les placer dans un plat allant au four et ajouter le verre d’eau., le sucre vanillé, ainsi que le jus et le zeste du citron.
• Faites cuire pendant 25 minutes en arrosant les pommes de temps à autre et en les retournant une fois. La pointe du couteau doit les traverser facilement.
• Les sortir du four, sans éteindre celui-ci.
• Placez la confiture dans un bol. Battez à part les oeufs, puis ajoutez- les peu à peu à la confiture, afin d’obtenir un mélange homogène.
• Versez alors cette préparation sur les pommes cuites, puis remettez au four pendant 15 minutes. Laissez tiédir et servez dans le plat même.

Conseil Santé Gourmande

Les pommes à chair ferme et légèrement acidulée sont les plus indiquées pour ce dessert. La pomme Granny Smith est parfaite.