Céréales : pour être au top de la Minceur

-      Si vous apportez à votre organisme, par votre alimentation journalière, plus de calories qu’il n’en dépense pour ses besoins énergétiques, il stockera l’excédent, comme tout bon économe, et ce stockage se fera malheureusement sous forme de graisse.

-      Si vous voulez mincir, il vous faudra obligatoirement lui apporter, chaque jour, moins de calories que ce dont il a besoin, de manière à l’obliger à puiser dans les réserves accumulées. Il sera forcé alors de transformer ses graisses en glycogène, carburant énergétique dont il ne peut se passer. C’est l’utilisation progressive de ces graisses qui réalise le processus d’amincissement.

-      Mais le bon équilibre pondéral consiste aussi à apporter à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin. Si une ou plusieurs catégories font défaut, la chaîne des réactions chimiques, qui apportent à chaque cellule de notre corps ce dont elle a besoin pour bien « travailler », sera rompue et l’organisme sera en déséquilibre. On pourrait le comparer à un ordinateur fonctionnant avec un programme mal conçu : il y aura des blocages, certaines fonctions ne pourront pas s’accomplir ou bien ne s’accompliront que partiellement. Au bout du compte, le corps déréglé et fatigué fera un peu « n’importe quoi », éliminant ce qu’il devrait stocker et stockant ce qu’il devrait éliminer.

Ce déséquilibre dans les apports explique certaines obésités, où l’individu, bien que mangeant très peu, trouve cependant le moyen de continuer à grossir.

 

 

·         trop de sucres raffinés qui n’apportent que des calories vides.

·         pas assez de sucres lents capables de fournir progressivement l’énergie dont nous avons besoin.

·         trop de protéines, surtout de protéines animales qui de surcroît sont onéreuses.

·         trop de calories car, d’une manière générale, nous mangeons trop.

 

Du fait de l’élimination de certaines catégories d’aliments autrefois la base de l’alimentation traditionnelle : féculents, pain, céréales, etc.

 

 

 

Parmi les tests effectués pour le démontrer, l’un consistait à augmenter de 10 grammes par jour la consommation de fibres en ajoutant fruits, légumes et pain complet à l’alimentation habituelle : le nombre de calories supplémentaires éliminées augmentait de 90. Avec encore plus de fibres (32 g par jour), les selles contenaient en moyenne 210 calories non utilisées.

Ces calories provenaient, outre les fibres non digérées, de glucides, de graisses et de protéines non brûlées par l’organisme et éliminées.

Or, lorsqu’on veut mincir, chaque calorie compte : surtout celles que l’organisme ne pourra pas utiliser, et qui ne donc ne pourront pas venir augmenter le stock déjà existant (les « charmantes rondeurs»).

 

 

Dans notre tube digestif, les fibres alimentaires des céréales se conduisent comme des éponges, et se gonflent d’eau : ainsi, les fibres du son peuvent retenir jusqu’à 4 fois leur poids de liquides. Le volume ingéré est augmenté, et l’estomac est bien rempli. Or, un estomac plus ou moins rempli retentit directement sur l’appétit.

Des tests effectués à l’Université de Londres ont montré que lorsqu’on ajoutait simplement 20 g de cellulose à l’alimentation quotidienne d’un groupe de sujets, ceux-ci réduisaient automatiquement leur consommation calorique, et cela sans effort.

 

Dans un estomac vide, le suc gastrique acide amène des sensations de brûlure inconfortables, qui conduisent vite à manger n’importe quoi pour les faire disparaître. Les céréales complètes riches en fibres, en « occupant » le suc gastrique pendant un bon moment, mettent à l’abri de cet inconvénient. Lent à passer dans l’estomac, le bol alimentaire riche en fibres accélère son allure dès qu’il l’a quitté, ce qui est particulièrement bien venu.

 

 

 

 

Les glucides en général, et les sucres d’utilisation rapide en particulier, tirent leur réputation d’aliments « engraissants », d’un phénomène connu des spécialistes sous le nom d’hypoglycémie secondaire. Ce que la sagesse populaire énonce plus simplement en disant « le sucre appelle le sucre ».

Au cours de la digestion, nos aliments sont divisés en principes nutritifs simples pour que nos cellules puissent les utiliser. Une grande partie d’entre eux, comme le glucose, étape finale de la digestion des glucides, est véhiculée par le sang.

Dès que la glycémie descend trop en dessous du taux normal, le cerveau envoie une impulsion de faim. Quand la glycémie est suffisante, voire élevée, nous n’avons pas faim ; quand elle est basse, nous avons le « petit creux » significatif à l’estomac, et certains auront même des malaises ou des vertiges.

 

Certains sucres, dits « à utilisation rapide » parce que vite transformés (sucre raffiné, confiture, miel, fructose des fruits…) font monter rapidement la glycémie et donc calment vite l’appétit… mais avec un certain revers de médaille !

Un mécanisme de contrôle, dans notre organisme, fait baisser la glycémie lorsqu’elle dépasse le taux convenable : le pancréas s’active et sécrète de l’insuline pour contrôler la situation. La glycémie s’abaisse et tout va bien pendant une heure ou un peu plus. Mais, au bout de ce temps, l’excès d’insuline – et plus la glycémie s’est élevée, plus il y a d’insuline en circulation – fait baisser le taux de glucose : non pas au niveau qui était le sien avant le repas, mais bien au-dessous. C’est ce qu’on appelle l’hypoglycémie secondaire.

Cet abaissement trop marqué de la glycémie réactive le circuit infernal : sensation de faim, besoin de manger, prise de nourriture, etc. C’est en partie à cause de ces phénomènes que, pendant des années, les spécialistes ont fortement déconseillé les glucides aux obèses, sans faire de distinction entre les glucides, tous accusés de provoquer cette faim réactionnelle qui conduit à toujours trop manger.

Elixir du Suédois Anti-Sucre
 Radical pour éviter que votre organisme transforme le sucre en graisses, lutter contre le diabète gras. Si vous aimez les sucreries, le pain blanc, les pommes de terre et si les aliments gras sont souvent à votre menu, si vous avez trop de ventre, vous risquez d’être en « pré-diabète ». Pour éviter de devenir diabétique, vous devez prendre des mesures d’urgence : changer vos habitudes alimentaires, faire de l’exercice, perdre du poids et suivre une cure d’Elixir du Suédois Anti-Sucre.

Certaines plantes ont des propriétés démontrées pour réguler l’assimilation du sucre. Ces extraits exactement dosés vous permettront d’avoir beaucoup moins envie de sucreries. Mais, en plus, et ce qui est génial, s’il vous arrive tout de même d’en manger (juste pour le plaisir !), vous ne le transformerez pas en graisse ! À condition de rester tout de même raisonnable …

Crème Dessert Carnidix 
Conservez ligne et santé avec votre crème dessert ! Vos envies de sucré ne seront plus un frein à vos bonnes résolutions. Carnidix Dessert, c’est un petit sachet instantané qui se verse dans un verre d’eau pour obtenir une délicieuse crème dessert au chocolat : sucrée nature à la stévia, riche en fibres coupe-faim, hypoglycémiantes et aidant au transit, avec la dose d’actifs naturels brûle-graisses L-Carnitine et Co-Enzyme Q10. Votre crème dessert au chocolat est prête à devenir un pur moment de plaisir raisonnable.

 

Les amidons ou glucides lents (pain, pâtes, céréales,…), grosses molécules que les enzymes digestives ne transforment que lentement en glucose, entraînent seulement une augmentation modérée et progressive de la glycémie. Celle-ci ne chutera ensuite que lentement et modérément. La présence de protéines dans le repas modère encore le processus.

Il en est de même des fibres, à cause de leur coup de frein sur les premières étapes de la digestion : là encore, nous retrouvons en bonne place les céréales complètes.

 

 

 

On nous a tellement conditionnés à avoir peur des glucides, que nous croyons souvent que ce sont eux qui nous apportent le plus de calories. C’est faux : les aliments les plus caloriques sont les lipides, qui apportent 9 calories par gramme, alors que les glucides n’en apportent que 4. Fort heureusement, les céréales sont pauvres en lipides : les céréales les plus riches n’en apportent que 4 à 5%, mais la plupart sont aux environs de 1 à 2%, ce qui est particulièrement peu.

Dans le cadre d’un plan-minceur, et pour une bonne alimentation générale, il faut aussi diminuer la quantité de lipides ingérée : pour cela aussi les céréales conviennent particulièrement bien. La plus maigre des viandes est loin devant elles sur le plan des lipides.

 

 

Un avantage de plus en faveur des céréales qui devraient être plus largement utilisées dans notre cuisine.

 

D’ailleurs, faut-il rappeler, à titre d’illustration, que les végétariens qui en font la base de leur alimentation, avec les légumineuses, les légumes verts et les fruits, sont rarement gras, et plus souvent encore sveltes.

Les diététiciens modernes ne s’y sont pas trompés, en intégrant maintenant dans un régime amincissant des petites portions de pâtes, de céréales, de pain complet ou de riz.